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“Consumidores querem café de alta qualidade”, aponta pesquisa

Uma recente pesquisa encomendada pela Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), que analisa as tendências de consumo para a bebida no período de 2014 a 2019, mostra duas características que marcam os hábitos mais recentes no consumo mundial de café: o apreço por cafés de alta qualidade e as chamadas monodoses (cápsulas).

Mesmo no Brasil, esses costumes se firmam e representam segmentos com fortes altas nas parcelas de consumo, principalmente entre o público jovem. Hoje, a faixa etária entre 16 e 25 anos é a que mais se interessa pela bebida, especialmente nas grandes metrópoles.

A pesquisa aponta também que o público consumidor está cada vez mais exigente – 44% estariam dispostos ou muito dispostos a pagar um valor superior por um café de excelente qualidade e por isso o setor aposta na popularização dos chamados cafés gourmet, superior e/ou especiais. “O conhecimento dos consumidores aumentou muito. Se antes era pouco comum saber reconhecer os tipos da bebida, hoje as pessoas já sabem que o café, assim como o vinho, tem tipos e particularidades que influenciam diretamente no seu sabor, aroma e preço” explicou o diretor-executivo da ABIC, Nathan Herszkowicz, ao portal InfoMoney. Segundo o executivo, o café é associado a uma experiência diferenciada de consumo que proporciona prazer e satisfação.

Outra tendência que está se consolidando no Brasil: o consumo de cápsulas de café - deve aumentar mais de 100% até 2019, segundo a ABIC. As diversas variantes das cápsulas despertaram a curiosidade dos consumidores, que buscam praticidade e conveniência, sem perder a qualidade. O investimento das indústrias em máquinas domésticas de fazer café também tem contribuído para o potencial fortalecimento desse mercado.

Fonte: InfoMoney | Adaptado por Verbo Nostro Comunicação Planejada

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