09 de setembro de 2013 Quem costuma consumir nossa tão amada bebida nas cafeterias sabe: o espresso vem, quase sempre, acompanhado por uma pequena quantidade de água, com ou sem gás, e por vezes um biscoito amanteigado ou pedaço de chocolate. Perguntamos: qual dos itens você consome primeiro? Engana-se quem pensa que a água e o biscoito estão ali apenas para agradar ao cliente. Em geral, a água deve ser consumida antes do primeiro gole no espresso, pois ela serve para limpar e ativar (no caso da água com gás) as papilas gustativas, fazendo com que o consumidor possa apreciar todo o sabor pleno de um bom café. Já o biscoito ou chocolate cumprem seu papel como harmonização à bebida, acentuado ainda mais o sabor e as propriedades do grão. Mas não se esqueça: mais importante que a ordem de consumo dos itens, o que vale é saborear sua bebida da forma que mais lhe agradar. Fonte: finissimo.com – Adaptado por Projeto Integrado
Publicado em: 09/09/2013 por Café UTAM S.A.