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Semana Internacional do Café promove competição de baristas

22 de agosto de 2016

Estão abertas as inscrições para uma das maiores atrações da Semana Internacional do Café (SIC) - a Copa Barista. Chegando à sua 5ª edição, a tradicional competição de baristas contará com 32 vagas para profissionais de todo o Brasil e premiará os melhores colocados na preparação de espressos, cappuccinos e cafés filtrados. Realizada anualmente, a SIC acontece entre os dias 21 e 23 de setembro, no Expominas, em Belo Horizonte (MG).

A prova é composta de cinco etapas: classificatórias, oitavas de final, quartas de final, semifinais, disputa de terceiro e quarto lugar e final. Os participantes terão no máximo 13 minutos para preparar e servir dois cafés filtrados, dois espressos e dois cappuccinos, que serão avaliados pelos juízes sensoriais e por um técnico.

Uma das diferenças desta competição é que o barista não precisará falar com os juízes durante a apresentação e nem precisará montar uma mesa. Além disso, os competidores podem levar seu próprio café e utilizar até três tipos de cafés diferentes.

As inscrições devem ser realizadas até 31 de agosto de 2016, mediante à pagamento de taxa de R$ 150. As premiações serão anunciadas em breve pela organização, assim como a marca da máquina de espresso e do moinho a serem utilizados.

Fonte: Revista Espresso/ Adaptado por Portal Grupo Utam

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